Известный писатель Николай Васильевич Гоголь имел непревзойденный талант к кулинарии, а его любовью к макаронам можно только позавидовать. Гоголь даже совершал поездки в Италию, чтобы углубить свои знания в приготовлении пасты. С.Т. Аксаков отметил, что он с особым энтузиазмом готовил так, словно это было призвание всей его жизни. Если бы судьба предоставила ему другой путь, не исключено, что Гоголь стал бы не просто великим автором, а настоящим шеф-поваром.
Общая информация о блюде
Вес готового блюда на 2 порции: 900 г
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- свиная вырезка (кусочки) — 300 г
- протёртые томаты — 200 г
- чеснок — 2 зубчика
- вустерский соус — 10 мл
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 60 г
- спагетти — 200 г
- прованские травы — 1 ч.л.
Приготовление
Шаг 1: Вскипятить 2 литра воды в кастрюле и добавить соль. В кипящую воду опустить спагетти и варить на сильном огне около 8-9 минут, пока они не достигнут состояния аль денте. Откинуть пасту на дуршлаг и вернуть в кастрюлю, предварительно перемешав с растительным маслом. Пока подготавливается вода и варятся спагетти, морковь следует очистить и нарезать тонкими соломками. Лук и чеснок также измельчить. На сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла обжарить морковь 2-3 минуты, затем добавить лук и чеснок, продолжая готовить ещё 2-3 минуты.
Шаг 2: К овощам добавить нарезанную свиную вырезку, приправить солью и перцем. Обжарьте мясо около 3-4 минут, затем влейте вустерский соус, перемешайте и подогрейте 1-2 минуты. После этого добавьте протёртые томаты и готовьте ещё 2-3 минуты. В завершение блюда добавить прованские травы и сваренные спагетти, тщательно перемешав все ингредиенты. Подавайте свиную вырезку в томатном соусе со спагетти сразу же.
Приятного аппетита!
