Когда хочется порадовать себя и близких чем-то простым и вкусным, нет ничего лучше, чем домашняя творожная запеканка. Летняя, легкая, с добавлением сочной клубники и нежного сметанного слоя – она напоминает деликатес из кондитерской, но готовится совершенно без хлопот, пишет Дзен-канал "Готовим по душам".
Ингредиенты для запеканки
- Творожный слой:
- Творог (5%) – 500 г
- Сахар – 60 г
- Яйца – 3 шт.
- Кукурузный крахмал – 40 г
- Сметанный слой:
- Сметана (20%) – 400 г
- Сахар – 40 г
- Кукурузный крахмал – 20 г
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный экстракт – по желанию
Дополнительно понадобятся: сливочное масло для смазывания формы и немного муки для присыпки, а также свежая клубника или любые другие ягоды.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Подготовка творожной массы
Смешать творог с сахаром, яйцами и крахмалом. Пробить все кухонным блендером до получения однородной кремообразной массы.
Шаг 2: Приготовление сметанного слоя
В отдельной миске соединить сметану, сахар, крахмал и яйцо. Перемешать венчиком до однородности для получения нежного заливного крема.
Шаг 3: Сборка запеканки
Смазать форму маслом и присыпать мукой. Вылить творожную массу, равномерно распределить, затем залить сметанным слоем и украсить ягодами. Можно раскладывать их в хаотичном порядке или ровными рядами — результат будет прекрасно выглядеть в любом случае.
Запекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до легкой румяности. Дать остыть или подавать горячей — как только остановиться будет невозможно!
Этот десерт без муки в составе обладает мягкой и кремовой текстурой, прекрасно подходит как для завтрака, так и для десерта. Его можно наслаждаться теплым или охладить, а также адаптировать рецепт под любимые ягоды — вишню, малину или даже груши. Это идеальный выбор для любого случая!
