Лето — это волшебное время года, когда свежие овощи становятся доступны, и кулинарные шедевры требуют минимум усилий. Одним из самых ярких участников летнего меню по праву считается кабачок — низкокалорийный, доступный и невероятно универсальный продукт. Каждый сможет найти из него что-то по своему вкусу, будь то аппетитный завтрак, легкий обед или вечерний ужин.
1. Кабачковые оладьи — легкое наслаждение
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки муки
- Соль, перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
- Чеснок (по желанию)
Приготовление: Натрите кабачки на крупной терке, посолите их и отожмите лишнюю жидкость. Затем добавьте яйцо, муку, зелень и специи. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Оладьи потрясающе сочетаются со сметаной или легким йогуртовым соусом.
2. Освежающий салат из кабачков и морковки
Ингредиенты:
- 1 молодой кабачок
- 1 морковь
- 1-2 зубчика чеснока
- 1-2 столовые ложки лимонного сока или уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец и свежая зелень
Приготовление: Нарежьте кабачок и морковь тонкой соломкой. Посолите, дайте постоять 5-10 минут, чтобы они размякли. Затем слейте лишнюю жидкость и добавьте чеснок, масло, уксус и зелень. Перемешайте и подавайте охлажденным — он станет отличным дополнением к мясему или как самостоятельная закуска.
3. Кабачковые лодочки с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- 2 молодых кабачка
- 100 грамм твердого сыра
- Чеснок и зелень
- Соль, перец
- Оливковое масло
Приготовление: Разрежьте кабачки вдоль и вырежьте середину. Смешайте мякоть с тертым сыром, чесноком и зеленью. Начините полученной смесью лодочки и запекайте в духовке при 180°C на протяжении 20-25 минут. Удовольствие без лишнего жира!
Эти пяти простых и вкусных рецептов с кабачками достаточно, чтобы добавить яркие нотки в летнее меню. Они быстро готовятся и не обременяют желудок даже в самую жару. Кабачки — идеальный выбор для легкого и полезного обеда или ужина, который разнообразит каждый летний день.
