Овощная запеканка — это идеальное решение для тех, кто хочет разнообразить своё меню и удивить домашних простым и в то же время изысканным блюдом. Эта запеканка не только порадует глаз, но и насыщает организм полезными микроэлементами благодаря разнообразию овощей, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Основные ингредиенты
Для создания ароматной запеканки понадобятся следующие компоненты:
- 1 белокочанная капуста;
- 1 морковь;
- 1 лук репчатый;
- 1 кабачок;
- 4-5 помидоров черри;
- 2 яйца;
- 150 мл молока;
- 1 столовая ложка муки с горкой;
- свежий укроп — по вкусу;
- соль и черный молотый перец — по вкусу;
- растительное масло — для обжаривания.
Приготовление
Подготовка овощей начинается с натирания моркови на крупной терке, а репчатый лук следует нарезать мелкими кубиками. Капусту лучше всего тонко нашинковать, а кабачок натереть. Затем в сковороде на растительном масле обжарить лук с морковью до прозрачности, добавив немного соли и перца для вкуса.
Как только лук и морковь приобретут золотистый оттенок, пришла очередь капусты. Её добавляют на сковороду и продолжают обжаривать, помешивая, в течение около 5 минут. После этого — время для кабачка и мелко нарезанного укропа. Все ингредиенты следует тщательно перемешать и влить 100 мл горячей кипяченой воды, накрыв сковороду крышкой, чтобы тушить все вместе до испарения жидкости.
Пока овощи готовятся, можно заняться приготовлением заливки. Для этого взбиваются яйца с добавлением соли и затем вливается молоко. В конце добавляется мука, тщательно перемешиваясь до получения однородной массы.
Теперь овощи готовы к запеканию. Их нужно выложить в подготовленную форму (при необходимости её лучше смазать растительным маслом), равномерно залить заливкой, так чтобы она полностью покрыла овощи. Завершающим аккордом станет размещение разрезанных пополам помидоров черри поверх запеканки.
Форму с овощами отправляют в разогретую до 180 градусов духовку, где запеканка проведет 20-25 минут. В результате получается аппетитное и полезное блюдо, которое удивит и порадует всех!
