Порадуйте себя и близких нежными и пышными оладушками, которые не только вкусные, но и простые в приготовлении. Эти оладьи идеально подойдут как для уютного семейного обеда, так и для перекуса на ходу. Подавайте их со сметаной, соусом или просто так — скучать не придется!
Ингредиенты для оладьев
- Куриный фарш — 400 г
- Цветная капуста — 250 г
- Твердый сыр (натертый) — 50 г
- Яйцо (С0) — 2-3 шт.
- Приправа для курицы — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Мука — 3 ст. л.
- Молоко — по необходимости
- Растительное масло — для жарки
Как готовить оладьи
Начните с цветной капусты: отварите 250 г соцветий в подсоленной воде на протяжении 5–7 минут, чтобы она осталась слегка упругой. Далее слейте воду и дайте капусте остыть. После этого разомните капусту вручную—это поможет избежать превращения в пюре.
Возьмите большую миску и добавьте 400 г куриного фарша, размятую капусту и 50 г тертого сыра. Далее следует добавить 3 столовые ложки муки, одну столовую ложку приправы для курицы, соль и перец по вкусу. Вбейте 2 крупных яйца и хорошо перемешайте. Если тесто получится слишком жидким, можно добавить еще одно яйцо или немного молока, чтобы добиться консистенции, похожей на густую сметану.
Жарка и подача
Убедитесь, что тесто отдохнуло 15–20 минут, чтобы оно достигло нужной текстуры. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи по 2 столовые ложки. Жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая, чтобы не повредить нежные оладьи.
Готовые оладушки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте с любимыми соусами, йогуртом или без добавок — они вкусны в любом варианте. Эти оладьи не оставят никого равнодушным!
