Собранные из простых и доступных ингредиентов, пирожки из тонкого армянского лаваша с начинкой из капусты и яиц становятся настоящей находкой для тех, кто ценит быструю и вкусную еду. Эти хрустящие закуски не только выглядят аппетитно, но и готовятся за считанные минуты, что делает их идеальным вариантом для перекуса или ужина, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Необходимые ингредиенты
- Тонкий армянский лаваш – 2 листа
- Белокочанная капуста – 300 г
- Репчатый лук – 60 г
- Яйцо (вкрутую) – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Мелкий молотый перец – 1-2 щепотки
- Сахар – щепотка
- Растительное масло – для жарки
- Вода или яичный белок – для "склеивания"
Подготовка начинки
Чтобы начать готовку, капусту нужно нашинковать на тонкие полоски и слегка посолить, чтобы она стала мягче. В сковороде разогревается немного растительного масла, куда затем помещается капуста. Обжаривать её следует около 10 минут, время от времени помешивая, чтобы овощи равномерно приготовились.
После этого добавляется мелко нарезанный лук, и смесь готовится еще 10 минут до полной мягкости. На последнем этапе пряности, такие как сахар и перец, добавляются для улучшения вкусовых нот. Когда капуста готова, яйца, заранее сваренные вкрутую и нарезанные кубиками, смешиваются с основной начинкой.
Финальный этап: формируем пирожки
Лаваш нарезается на длинные полоски шириной примерно 8-9 см. На край каждой полоски выкладываем столовую ложку начинки, после чего поднимаем край, чтобы сформировать треугольник. Заворачиваем до конца, плотно прижимая, чтобы начинка не выпала. Для лучшей фиксации можно использовать воду или яичный белок, что делает «швы» более стойкими.
В предварительно разогретой сковороде с маслом выложить пирожки швом вниз и жарить по 2 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. Подавать их лучше горячими, с густой сметаной. Эти простые во всем, но невероятно вкусные пирожки станут отличным угощением для друзей и семьи.
