Кролик — это не только диетическое, но и невероятно вкусное мясо, хотя его приготовление может вызвать некоторые затруднения. Из-за низкого содержания жира, крольчатина может получаться сухой и безвкусной, если просто заменить её курицей в традиционном рецепте запекания, пишет Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Гениальная находка для вашего стола
Не стоит отчаиваться! Этот легкий рецепт поможет создать настоящую кулинарную магию. Всё, что потребуется — это осваивать несколько простых шагов: сначала обжарить кролика на сковороде для красивой золотистой корочки, а затем переложить его в форму для запекания, добавив свежие овощи. Дальше процесс пойдет сам собой — жарка и запекание сделают основную работу за вас. Атмосфера на кухне подарит ощущение праздника, а результат порадует даже самых искушенных гурманов.
Ингредиенты для открытия гастрономического мира
Для 4 порций понадобятся:
- 1 тушка кролика
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 ломтика бекона
- 1 луковица
- 2 помидора
- 4-6 зубчиков чеснока
- 2-3 веточки розмарина
- 1 чайная ложка можжевельника
- 300 мл бульона или белого вина
- Соль и черный перец по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка мяса: Разделать тушку кролика на порционные куски. Посолить и поперчить их по вкусу.
2. Обжарка: Разогрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжаривайте куски кролика до золотистой корочки, стараясь не перегружать сковороду.
3. Запекание: Выложите обжаренные куски кролика в форму для запекания. На сковороде оставьте немного жира и обжарьте лук с чесноком, добавьте оставшиеся овощи и зелень, выложите всё это поверх мяса. Залейте бульоном или вином и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
Пока кролик запекается, наполните kitchen aroma вашей любимой музыкой и ждите, когда ваши усилия увенчаются успехом.
