Колдуны — это не просто вкусное блюдо, а настоящая кулинарная магия, которая уходит корнями в белорусские традиции. Считается, что хозяйки добавляли тайные ингредиенты, символизирующие благополучие и счастье: зелень для радости, красный перец для любви, а монетка – к деньгам. Неудивительно, что эти картофельные зразы получили такое волшебное название!
Что нужно для приготовления колдунов?
Для создания аппетитных колдунов, способных удивить близких своей насыщенной текстурой и удивительным вкусом, понадобятся следующие ингредиенты:
- 650 г белого картофеля (группа галла);
- 20 г майонеза;
- 1 куриное яйцо;
- 200 г домашнего фарша;
- 1-2 веточки зеленого лука;
- 0,5 шт. репчатого лука;
- 10 г сушеных белых грибов;
- 100 г свежих шампиньонов;
- 100 мл 22% сливок;
- 1 лист пергамента.
Пошаговый процесс приготовления
Для того чтобы соблазнительные колдуны были готовы, следует следовать нескольким простым шагам:
Подавать колдунов стоит с грибным соусом, который добавит блюду еще больше насыщенности и аромата. Они способны не только насытить, но и поднять настроение, ведь в каждой порции скрываются секреты удачи!
