Посетители кулинарных сайтов всё чаще ищут уникальные рецепты, и суп с рыбой и креветками стал настоящей находкой для любителей ароматных блюд. Этот суп не только богат вкусом, но и обладает непередаваемым ароматом благодаря использованию пасты Том Ям, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты для супа
Для приготовления супа потребуется:
- Суповой набор из рыбы — 1 кг;
- Креветки — 400-500 г;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Плавленный сыр — 300-400 г;
- Замороженный шпинат — 2 ст.л.;
- Паста Том Ям — по вкусу;
- Зелень петрушки — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Растительное масло для жарки.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начать стоит с подготовки основных ингредиентов. Рыбу и креветки следует хорошо промыть, после чего их помещают в кастрюлю и заливают водой. Всё это ставится на умеренный огонь.
2. Когда вода закипит, позаботьтесь о том, чтобы снять пену, которая образуется на поверхности. Дайте супу покипеть на среднем огне около 20 минут. Если есть опасения, что креветки могут перевариться, добавьте их за 5 минут до окончания приготовления.
3. В это время на отдельной сковороде обжарьте нарезанные лук и морковь до золотистого цвета. Процедите бульон и отделите рыбу от костей, а креветки очистите от панциря.
4. В бульон добавьте плавленный сыр и тщательно перемешивайте венчиком до полного растворения. Можно использовать также погружной блендер для более однородной консистенции.
5. Затем добавьте овощную зажарку и шпинат. Далее следует выложить очищенные креветки и рыбу, запомнить, что именно в этот момент стоит добавить пасту Том Ям. Учтите, что она весьма острая, поэтому рекомендуется растворить её в небольшом количестве бульона для точного определения нужной дозы.
6. В финале добавьте рубленую петрушку, посолите и поперчите по вкусу, не забывая о том, что сыр уже достаточно солёный. Проварите ещё 5 минут и суп готов к подаче.
Готовый суп порадует не только вас, но и всех ваших друзей и близких. Приятного аппетита!
