Баклажаны по-новому: как создать удивительную закуску без хлопот
Сейчас особое время для кулинарных экспериментов, и закуска из баклажанов стала настоящим хитом среди любителей здоровой еды. Эта простая, но необычайно вкусная закуска подходит как к праздничному столу, так и для повседневного ужина, сообщает Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
Что понадобится для закуски
Баклажаны — 1–2 шт. (около 500 г)
Морковь — 1 крупная
Лук — 1–2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Петрушка — 3–4 веточки
Чеснок — 3–4 зубчика
Соль — для баклажанов
Растительное масло — для жарки
Как приготовить закуску
Сначала баклажаны необходимо нарезать кружочками толщиной не более 1 см. Посолить и оставить на 20 минут, чтобы из них вышла горечь.
Репчатый лук нарезать полукольцами, а болгарский перец — тонкой соломкой, придавая закуске красивый вид. Морковь можно натереть на терке для корейской моркови. Чеснок следует мелко порезать.
После того как баклажаны отдали сок, их нужно промокнуть бумажным полотенцем и обжарить в горячем масле до румяной корочки. Важно оставить их на бумажном полотенце после жарки, чтобы убрать излишки масла.
На этой же сковороде с чистым маслом обжарить лук и морковь, затем добавить болгарский перец, чтобы овощи оставались слегка недожаренными.
Для создания маринада смешайте уксус, воду, сахар и соль в пиале, регулируя по вкусу.
На дно формы уложить половину обжаренных овощей, затем слой баклажанов, продолжая чередовать до завершения ингредиентов. Полить маринадом, накрыть крышкой и оставить в холодильнике на ночь.
Уже на следующее утро закуска будет готова. Это прекрасная возможность насладиться здоровым и вкусным блюдом, полным ярких цветов и ароматов. Баклажаны с овощами не только порадуют глаз, но и удивят гурманов своим насыщенным и аппетитным вкусом!
