Оливковое масло — это не просто кулинарное добавление, а настоящий эликсир для нашего мозга. Недавние исследования доказывают, что регулярное употребление этого продукта помогает значительно снизить риск деменции. Специалист в области функциональной медицины Согол Эш утверждает, что оливковое масло является неотъемлемой частью здорового питания, и его следует внедрить в повседневный рацион.
Польза оливкового масла для мозга
По данным исследования, проведенного Гарвардским университетом, люди, которые ежедневно употребляют как минимум 7 граммов оливкового масла, имеют на 28% меньший риск умереть от деменции по сравнению с теми, кто избегает этого продукта. Причины такого влияния на здоровье мозга вполне обоснованы:
- Мононенасыщенные жиры: Оливковое масло богато полезными жирами, которые улучшает кровообращение и снижают воспалительные процессы в организме.
- Антиоксиданты: Полезные компоненты, такие как полифенолы и олеокантал, помогают бороться с окислительным стрессом и воспалением, что играет ключевую роль в профилактике нейродегенеративных заболеваний.
Дополнительные преимущества употребления оливкового масла
Польза этого масла не ограничивается только мозгом. Оно также приносит множество других преимуществ, которые делают его незаменимым продуктом в вашем рационе:
- Регулирование аппетита: Оливковое масло создает ощущение сытости, что помогает поддерживать здоровый вес и также снижает риск деменции.
- Улучшение пищеварения: Масло способствует выработке желчи, что улучшает обмен веществ и усвоение питательных веществ.
- Гармония гормонов: Существующие в оливковом масле жиры необходимы для выработки гормонов, что влияет на настроение и память.
Специалист рекомендует включать оливковое масло в рацион как можно чаще — одна-две столовые ложки в день могут существенно повлиять на здоровье. Например, масло можно добавлять в утренние блюда или использовать в заправках для салатов. Эш отмечает, что в детстве она часто ела нарезанные огурцы с оливковым маслом и лимонным соком, и до сих пор это остается одним из ее любимых сочетаний.
Для приготовления заправки можно смешать оливковое масло с лимонным соком, дижонской горчицей и небольшим количеством меда, это добавит вашим блюдам особенный вкус. Важно помнить, что хотя холодное употребление оливкового масла лучше сохраняет его полезные свойства, готовить на нем также допустимо, если соблюдать умеренные температуры.
