Секреты идеальной жареной рыбы
Жарка речной рыбы может превратиться в настоящий кулинарный эксперимент, если знать несколько хитростей. Основным из них является использование молока, которое помогает избавиться от нежелательного запаха и делает текстуру мяса более аппетитной.
Этапы подготовки рыбы
Почему молоко работает?
Замачивание рыбы в молоке не только нейтрализует тинные нотки, но и улучшает ее текстуру, делая мякоть упругой и плотной. Таким образом, при жарке, мясо не разваливается, и кусочки сохраняют свою форму. Кроме того, благодаря этому методу, рыба получает идеально золотистую корочку, оставаясь при этом нежной внутри. Интересно, что привкус молока абсолютно не ощущается, поэтому ваше блюдо станет настоящим угощением для всей семьи.
