Каждая хозяйка знает, как расстраивает неожиданная сухость котлет, долго выискивая идеальный рецепт. Однако главные изюминки кулинарного искусства зачастую скрываются в простых, но хитрых деталях. Одним из таких секретов стали помидоры, которые делают котлеты невероятно сочными и ароматными, сообщает Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Уникальные ингредиенты для идеальных котлет
Традиционно ?? котлеты ассоциируются с мясом и луком; однако, оригинальные рецепты дарят возможность добавить в фарш разнообразные овощи. Это не только улучшает текстуру, но и придаёт им особый вкус. Основным компонентом, который изменяет правила игры, стали помидоры — летние, соковые плоды, которые идеально комбинируются с мясом и делают котлеты мягкими и насыщенными.
Что потребуется для приготовления?
Для создания идеальных котлет по секретному рецепту нужно всего несколько ингредиентов:
- 500 г мясного фарша (говядина или смесь свинины и говядины)
- 250 г мясистых помидоров
- 100 г батона, предварительно размоченного в молоке
- 1 луковица
- Специи по вкусу (дельный выбор — мускатный орех или сухой чеснок)
Пошаговое руководство по приготовлению
Первым делом нужно подготовить хлеб: нарезать батон, замочить его в молоке на 10-15 минут и отжать. Лук измельчается в блендере до состояния пюре и соединяется с отжатым хлебом. Эта масса должна стать однородной. Затем фарш смешивается с подготовленной смесью, помидорным пюре и приправами. Оптимальная консистенция — вязкая и пластичная.
Формируются котлеты одинакового размера для равномерного пропекания и укладываются на противень с пергаментом, смазанным маслом. Духовка разогревается до 200°C, и котлеты запекаются 30-35 минут до золотистой корочки. После этого котлеты следует оставить немного остыть, чтобы соблюсти их сок внутри.
Такой рецепт не только привнесёт разнообразие в повседневное меню, но и украсит праздничный стол. Каждый гурман оценит богатство вкуса и ароматов!
