Гайо пинто, или рис с фасолью и перцем, – это культовое блюдо Коста-Рики, обеспечивающее не только сытность, но и неповторимый вкус благодаря сочетанию чёрной фасоли и белого риса. Знаменитое блюдо, название которого переводится как "пёстрый петух", отражает многообразие ингредиентов и яркие цвета, создаваемые контрастом между фасолью и рисом.
Ингредиенты для настоящего гайо пинто
Чтобы приготовить это традиционное блюдо, потребуется совсем чуть-чуть:
- 100 г длиннозернового риса
- 500 г варёной чёрной фасоли
- 0,5 шт. красного перца
- 0,5 шт. репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 5 г кинзы
- 1 ст. л. растительного масла
- Соль, перец и кари по вкусу
Процесс приготовления гайо пинто
Приготовление гайо пинто – это быстрый и несложный процесс:
Благодаря тому, что кинза добавляется в процессе жарки, вкус блюдо становится более мягким и гармоничным. Гайо пинто обычно подается на завтрак, особенно с омлетом, но также отлично подходит как легкое вегетарианское блюдо или для тех, кто придерживается поста. Этот рецепт является настоящей находкой для ценителей растительного белка и яркого вкуса!
