Клетчатка — это тот самый компонент растений, который остаётся вне сферы усвоения и не добавляет калорий в рацион. Зачем же она нужна, если часто считается «балластом»?
Научные исследования 70-х годов прошлого века привели к представлению о клетчатке как о ненужном элементе в рационе. Рафинированные продукты, такие как белая мука, считались эталоном, поскольку максимально очищались от клетчатки. Однако, с развитием науки о питании, взгляды на клетчатку кардинально изменились, сообщает Дзен-канал "БРАМАРИ — Онлайн школа йоги".
Незаменимая роль клетчатки
Современные исследования показали, что клетчатка играет ключевую роль в поддержании здоровья человека. Она необходима для нормального функционирования кишечника и помогает предотвращать множество заболеваний, включая запоры и рак кишечника. Некоторые виды клетчатки даже действуют как пребиотики, обеспечивая питательные вещества для полезной микрофлоры кишечника.
Вот несколько весомых причин включить клетчатку в свой рацион:
- Улучшает пищеварение.
- Снижает уровень холестерина.
- Поддерживает баланс микрофлоры кишечника.
- Создаёт ощущение сытости.
- Регулирует уровень сахара в крови и обладает множеством других полезных свойств.
Где искать клетчатку?
Источники клетчатки варьируются от овощей и фруктов до бобовых и цельнозерновых продуктов. Особенно богаты клетчаткой авокадо, чечевица, яблоки с кожурой, овсянка, отруби и семена льна. Важно иметь разнообразный рацион, чтобы получать все необходимые питательные вещества.
Клетчатка не только полезна, но и вкусна. К её потреблению можно подойти с креативом, добавляя различные продукты в привычные блюда. Чем разнообразнее будете питаться, тем больше витаминов и минералов получит ваш организм.
