Спагетти карбонара — это не просто обычное блюдо, а настоящая кулинарная икона, которая завоевала сердца гурманов по всему миру. Однако, несмотря на свою популярность, немало людей готовят его совершенно неправильно, и дело не только в технике. Классический римский рецепт включает всего пять ингредиентов и занимает минимальное время для приготовления, что делает это блюдо идеальным для быстрого ужина, пишет Дзен-канал "Мир вкусных рецептов ".
История карбонары
Популярность карбонары растет вместе с мифами о её происхождении. Существует несколько версий, как это простое и сытное блюдо стало символом итальянской кухни:
Ошибки, которые портят карбонару
Существует множество распространенных ошибок, которые могут существенно испортить это чудесное итальянское блюдо:
Как приготовить настоящую карбонару
Для приготовления классической карбонары необходимо всего несколько компонентов:
- Спагетти — 200 г
- Гуанчиале — 80 г или панчетта
- Пекорино Романо — 50 г
- Яичные желтки — 2 шт. + 1 целое яйцо
- Свежемолотый черный перец — 1 ч. л.
Приготовление включает следующие шаги: отварить пасту, обжарить гуанчиале до золотистой корочки, подготовить яичную смесь с сыром и объединить всё, чтобы не допустить сворачивания яиц. По традиции карбонару подают с свежемолотым черным перцем и тертым сыром, наслаждаясь моментом и вкусом, которые перенесут в сердце Италии.
