Ищете способ быстро побаловать себя и близких чем-то сладким? Песочное печенье – настоящая находка для гурманов, которые не хотят тратить часы на приготовление сложных десертов! Этот рецепт прост, понятен и не требует большого количества времени. Всего 20 минут, и на столе окажется ароматное печенье, идеально подходящее к чаю или кофе, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для теста
- 200 г сливочного масла
- 325 г муки (плюс немного для раскатывания)
- 125 г сахарной пудры (для теста и для подачи)
- 2 желтка крупных яиц
- 1 ч. л. ванильного сахара
- соль на кончике ножа
Шаг за шагом к идеальному печенью
Шаг 1: Начните с подготовки теста. Для этого положите сливочное масло в морозильник на 10 минут, а муку просейте в большую миску.
Шаг 2: В просеянную муку добавьте сахарную пудру и натрите на крупной терке охлажденное масло, стараясь делать это быстро, чтобы оно не растаяло.
Шаг 3: Перетрите смесь масла и муки в крошку. Уберите её в холодильник. В другой миске взбейте желтки с ванильным сахаром и щепоткой соли до получения однородной массы.
Шаг 4: Соедините охлажденную крошку с желтковой смесью и тщательно перемешайте. Замесите тесто до однородной консистенции, сформируйте из него шар и оберните пленкой. Уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 5: Когда тесто охладится, раскатайте его в пласт толщиной около 1 см. Вырежьте печенье с помощью формочек и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Шаг 6: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте печенье 15–20 минут, пока оно не станет золотистым. После выпечки дайте ему остыть и по желанию посыпьте сахарной пудрой.
Советы и варианты
Важно не передержать печенье в духовке: как только оно приобретет легкий золотистый оттенок, самое время извлекать его! Одной из особенностей рецепта является возможность экспериментировать с добавками: можно включить в тесто изюм, орехи или цукаты, добавляя их в последний этап приготовления. Таким образом, песочное печенье станет не только простым, но и оригинальным лакомством, способным удивить!
