С наступлением летнего сезона охота за свежими фруктами и овощами становится особенно актуальной, однако зачастую забывается о важном процессе их тщательной мойки. Асият Абдуллаева, заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета "РОСБИОТЕХ", делится своим опытом и знаниями о том, как правильно очищать эти растительные продукты, не нанося вреда их полезным свойствам.
Оптимальная температура воды
Чтобы овощи и фрукты действительно были чистыми, Асият советует мыть их в теплой воде не выше 40 °C. Горячая вода может повредить поверхность плодов, а холодная — не совсем эффективно справляется с загрязнениями. Ведущая рекомендует избегать использования моющих средств, включая мыло, и вместо этого предлагает применить пищевую соду.
Пила или сода?
Асият Абдуллаева поясняет: "Раствор соды помогает удалить воск и пестициды. Для этого нужно смешать одну столовую ложку соды на литр воды. "
При мытье следует быть особенно аккуратными. Если на фрукте или овощи есть видимые повреждения, их лучше удалить, чтобы избежать нежелательных последствий.
Техника мытья
Асият также делится полезными рекомендациями по поводу времени и методов мытья различных продуктов:
- Для крепких овощей (морковь, огурцы, картофель) — мыть 30–60 секунд с помощью губки, мягкой щетки или рук.
- Для нежных плодов (клубника, виноград, помидоры) — аккуратно промывайте под проточной водой без давления в течение 20–30 секунд.
Следуя этим простым советам, можно наслаждаться не только вкусом летних даров природы, но и быть уверенным в их безопасности.
