Суп с галушками на курином бульоне становится фаворитом семейных ужинов. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают его идеальным выбором как для детей, так и для взрослых. Это сытное и ароматное блюдо, которое согревает в холодные дни, привнося в дом атмосферу домашнего уюта, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 200 г картофеля
- 100 г лука
- 70 г моркови
- 1 куриное яйцо
- 85 г пшеничной муки
- 1 лавровый лист
- 0.25 ч.л. орегано
- Соль и перец по вкусу
- 30 мл растительного масла
- 15 г свежей петрушки
- 1.3 л воды
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала, важно правильно подготовить куриный бульон. Если нет времени на варку, можно приобрести готовый бульон в магазине. Для тех, кто предпочитает готовить самостоятельно, идеальным вариантом станет куриная грудка без кожи. Такой бульон получается менее жирным и более легким.
После подготовки мяса, куриную грудку стоит тщательно промыть и нарезать небольшими кубиками. Затем нарезанное филе помещают в кастрюлю, заливают холодной (лучше всего бутилированной) водой, добавляют щепотку соли, лавровый лист и ставят на умеренный огонь. Бульон доводят до кипения и варят 8-10 минут.
Когда бульон готов, следует добавить очищенный и нарезанный картофель, продолжая варить на среднем огне. Тем временем, в сковороде разогревается растительное масло, куда добавляют мелко нарезанный лук. Лук обжаривается 2-3 минуты до легкой золотистости, после чего добавляется натертая на крупной терке морковь. Овощи обжаривают еще 5-7 минут и затем вводят в кастрюлю с бульоном.
Теперь пришло время подготовить галушки. В глубокой миске взбивается яйцо с небольшим количеством соли и сухим орегано. Постепенно добавляют муку, точно регулируя консистенцию теста. Оно должно быть плотным, но не липким. После подготовки, тесто раскатывается в тонкий пласт и нарезается на квадратики, которые добавляются в кипящий суп. Готовят до тех пор, пока галушки не всплывут, после чего варят еще примерно 10 минут.
В завершение, суп с галушками посыпают свежей рубленой петрушкой и подают горячим. Это идеальное решение для семейного ужина, которое непременно вызовет восторг у всех!
