В мире кулинарии есть множество рецептов, но лишь некоторые способны преобразить кухню поистине уникальным ароматом. Молочный хлеб — это именно тот случай. Удивительно нежный и воздушный, он идеально подойдет как для завтрака, так и для вечернего чаепития, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Необходимые ингредиенты
- 250 мл теплого молока
- 3 столовые ложки жирной сметаны
- 1 столовая ложка сахара
- 1 ч. л. муки для активации дрожжей
- 1 ч. л. быстрых дрожжей
- 550 г муки (желательно 1 или 2 сорта)
- 30 г мягкого сливочного масла
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление этого ароматного хлеба начинается с простого: в теплое молоко добавляется сметана, соль и сахар. Затем следует аккуратно всыпать дрожжи и приступать к добавлению муки. Обратите внимание, что её количество может варьироваться в зависимости от сорта, и, возможно, потребуется немного больше или меньше 550 граммов. Использование муки более низких сортов придаст хлебу особый вкус и текстуру.
В процессе замешивания теста важно вводить мягкое сливочное масло, которое добавит нежности и легкости. Готовую массу следует оставить в теплой миске на два часа, накрыв полотенцем. Это даст время тесту подняться и приобрести необходимую текстуру.
Когда подошедшее тесто будет готово к выпеканию, важно создать возможность для пара. Для этого внизу духовки разместите форму или противень с кипящей водой, а само тесто поставьте в центре. Выпекать хлеб стоит при температуре 190–200 градусов примерно 40 минут, или пока он не станет золотистым и ароматным.
Простой и доступный рецепт молочного хлеба способен удивить даже самых искушенных гурманов. Ароматный и мягкий, он станет настоящим украшением любого стола.
