Котлеты, которые завоевали сердца: волшебство картофеля и мяса
Сегодня на кухне современных гурманов получили новое обличие классические картофельные котлеты с фаршем. Эти аппетитные изделия не только насытят, но и приятно удивят вкусовые рецепторы, а готовить их значительно проще, чем кажется. Пора открывать тайны их приготовления!
Необходимые ингредиенты
800 граммов картофеля
300 граммов мясного фарша
50 граммов лука
2 зубчика чеснока
Соль и перец по вкусу
2 яйца
4 столовые ложки муки
Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Секрет приготовления отличных картофельных котлет заключается в простоте и аккуратности выполнения шагов:
Первым делом, фарш готовится из мяса и нарезанного лука. Эти ингредиенты следует пропустить через мясорубку или измельчить в блендере до однородной массы. После этого, не забудьте добавить соль и перец, тщательно перемешав смесь.
Следующий этап – подготовка картофеля. Очистив клубни, их стоит промыть, а затем натереть на крупной терке. Вместо этого можно использовать насадку для мясорубки, что заметно упростит процесс.
В полученную картофельную массу вбиваются яйца, добавляются мука, давленый чеснок, а также соль и перец. Благодаря тщательному перемешиванию, все ингредиенты объединятся в однородное тесто.
Настало время формировать котлеты! Из картофельной массы и мясного фарша нужно создать небольшие шарики. Берется примерно одна столовая ложка картошки, в центр помещается мясная лепешка, после чего все это накрывается еще одной ложкой картофельного теста. После этого необходимо сплюснуть каждый шарик до получения котлеты.
Обжаривание котлет запланировано на растительном масле. Сначала огонь стоит сделать минимальным и закрыть сковороду крышкой. Если через 7-8 минут котлеты не подрумянятся, можно увеличить пламя. После румяной корочки, котлеты переворачиваются для равномерной прожарки с обеих сторон.
В результате этих нелегких, но увлекательных манипуляций, из указанных ингредиентов получится от 10 до 15 вкусных котлет, в зависимости от их размера. Котлеты лучше всего подавать горячими, в сопровождении сметаны и свежего салата из овощей. Приятного аппетита!
