С приближением конца июля и начала августа огородники сталкиваются с важным вопросом: когда именно пора собирать урожай лука и чеснока? Правильное время для выкопки этих культур существенно влияет на их хранение зимой, что делает вопрос особенно актуальным. Погодные условия часто вносят свои коррективы, и, чтобы не ошибиться, нужно прислушиваться к сигналам природы.
Определение зрелости чеснока
Для начала, не лишним будет разобраться, как правильно определить, когда выкопать озимый чеснок. В первую очередь, ориентироваться стоит на стрелки, которые остаются после обрезки. Оставьте 2-3 стрелки с разных концов грядки и следите за их состоянием: как только они начнут трескаться и покажутся бульбочки, это сигнал о готовности к уборке.
Кроме того, перед выкопкой рекомендуется проверить одну головку чеснока для вкусовых целей. Важно обратить внимание на оболочку: если она стала толще, а листья начали желтеть, это значит, что пора действовать. После уборки не следует обрезать корни или побеги, лучше дать чесноку просохнуть на чердаке в течение двух-трех недель.
Когда убирать лук?
С луком ситуация немного отличается. Ожидается, что листья лука начнут желтеть и наклоняться, а корневая шейка становится мягкой – это явные знаки о готовности к сбору. Каждый сорт имеет свои особенности: например, лук сорта Штутгартер Ризен должен иметь золотистую окраску, а Рэд Барон — красную. Также не стоит забывать о возможных затяжных дождях, которые могут повредить урожай. Если есть подозрение на плохую погоду, лук лучше убрать немного недозревшим, чтобы избежать загнивания.
Подготовка к хранению
Для качественного хранения лука и чеснока следует уделить внимание правильной сушке. Лук лучше всего сушить на чердаке или в садовом домике, расстилая его в один слой. Чеснок можно завязать в пучки и развесить, что также способствует лучшему проветриванию. После того как овощи высохнут, можно обрезать корни и побеги: оставьте около 3-5 см для чеснока и 3-4 см для лука — это поможет сохранить свежесть и продлить срок хранения.
