Летние дни неотъемлемо связаны с черешней, ароматом и сладким вкусом, который так легко упустить за разом с первой ягодой. Однако для людей с диабетом привычка наслаждаться этим лакомством вызывает множество вопросов: безопасно ли есть черешню? Как повлияет она на уровень сахара в крови? Можно ли избежать "срывов"?
Состав и свойства черешни
На 100 граммов черешни, что примерно соответствует горсти, приходится:
- 11–16 граммов углеводов, что зависит от сорта и зрелости ягоды.
- Гликемический индекс варьируется — от 20-25 у темных ягод до 40-60 у желтых и очень спелых.
- Высокое содержание антоцианов — антиоксидантов, которые помогают снижать воспаление.
- Также в черешне присутствуют витамин С, калий и небольшое количество клетчатки.
Как реагирует организм на черешню?
Важно понимать, как организму реагировать на черешню в зависимости от времени и количества ее потребления. Если съесть одну горсть (около 100 г) после обеда с высоким содержанием белка, уровень сахара скорее всего останется в пределах нормы. Однако в случае употребления натощак возможно его повышение на 3 ммоль. Поскольку черешня содержит много сахара, переедание даже этой ягоды может привести к повышенному уровню сахара в течение нескольких часов. Напитки, такие как безсахарный компот, также могут давать похожий эффект.
Как включить черешню в рацион без риска?
- Умеренность — стоит есть всего 5-7 ягод и только после основного приема пищи.
- Не запивать черешню жидкостью, так как это может ускорить всасывание сахара.
- Избегать потребления черешни ближе к вечеру и перед сном, а также есть ее только осознанно, а не на бегу.
Черешня не является врагом для диабетиков, а скорее ягодой, которую можно с удовольствием включить в рацион. Главное — следить за количеством, соблюдать рекомендации и слушать свой организм.
