Творожное печенье «Ушки» — это не просто десерт, а настоящая кулинарная традиция, знакомая многим с детства. Каждая хозяйка непременно имеет свой секретный рецепт, который передается из поколения в поколение. Сегодня мы предлагаем вам простой, но невероятно вкусный способ его приготовления.
Идеальные ингредиенты
Для создания этого лакомства соберите следующие продукты:
- сливочное масло — 250 г;
- мука пшеничная — 400 г;
- творог — 450 г;
- сода — ? ч. л.;
- ванильный сахар — 15 г;
- обычный сахар — 1 стакан;
- корица — 1 ч. л.
Поэтапное приготовление
1. Начать стоит с того, чтобы растопить сливочное масло и соединить его с творогом. В эту смесь добавьте соду и ванильный сахар, взбивая все до однородного состояния. Затем постепенно вводите муку и тщательно замешивайте тесто. Готовую массу следует завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 40 минут.
2. После охлаждения поделите тесто на две равные части. Раскатайте каждую половину в круг толщиной 4-5 мм. Из этих кругов с помощью формы вырежьте кружочки диаметром 8-10 см. Теперь смешайте сахар с корицей и тщательно перемешайте.
3. Каждый кружок печенья обмакните в сахарной смеси с одной стороны, сложите пополам и снова обмакните. Затем сложите еще раз «в треугольник», при этом сахар с корицей окажется внутри, и снова обмакните в сахар — опять с одной стороны. Обратите внимание, тесто не нужно сильно прижимать.
4. Выложите печенье на противень, предварительно устеленный бумагой для выпекания. Оставляйте между ними небольшое расстояние — около 2-3 см. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 15 минут. Когда печенье станет золотистым, выведите его из духовки и дайте немного остыть перед подачей на стол.
Печенье «Ушки» — это сладкий сюрприз, который порадует как детей, так и взрослых. Нежность творога в сочетании с хрустящей корочкой создаст атмосферу домашнего уюта и тепла.
