Недавно в нашем районе открылся новый ресторан индийской кухни, и это стало настоящим событием для гурманов. Посетив его, многие смогли окунуться в разнообразие индийских блюд, среди которых особое внимание привлекло чикен карри – блюдо, рекомендованное опытным официантом. Сочетание пряных ароматов и вкусов сразу вызвало неподдельный интерес.
Впечатляющее знакомство с карри
Выбор чикен карри оказался весьма удачным – это не просто блюдо, а настоящая симфония вкусов, приправленная нотами экзотических специй. Все это сопровождалось аппетитными картофельными лепешками, которые, как оказалось, были изумительным дополнением к основному блюду. После первой пробы многие, кто когда-либо относился к индийской кухне с настороженностью, открыли для себя новые горизонты.
Разговор с официантом стал настоящим открытием: несмотря на его загадочный набор специй, которые простому человеку запомнить трудно, он поделился секретами приготовления. Количество компонентов впечатляет – от зиры до различных видов карри, однако даже простые ингредиенты позволяли создать великолепное блюдо.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе – 900 г
- Нутовая мука – 3 десертные ложки
- Лук (репчатый) – 1 большая головка
- Чеснок – 4 зубчика
- Карри – 5 чайных ложек
- Куркума – 1 чайная ложка
- Зира – 1 чайная ложка
- Соль – по вкусу
- Кетчуп «МахеевЪ» татарский – 1 столовая ложка
- Майонез «МахеевЪ» провансаль – 5 столовых ложек
- Вода – 2 стакана
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
Чтоб приготовить чикен карри, нужно очистить и мелко нарезать лук, обжарить его в казане до золотистого цвета. Пока лук жарится, куриное филе нарезается небольшими кусочками. Нутовая мука разводится в стакане воды, чтобы избежать комочков.
Добавив к луку курицу и посолив смесь, необходимо жарить все на сильном огне. После полуготовности курицы в сковороду добавляются кетчуп и специи. Затем, заливая все разведенной нутовой мукой, следует тщательно перемешать. Затем добавляется еще стакан воды и майонез, доводится до кипения, после чего огонь уменьшается до минимума, чтобы блюдо томилось еще некоторое время.
Когда карри будет готово, можно попробовать его на вкус и при необходимости подкорректировать с использованием соли и специй. В итоге готовое блюдо подается на рисовой подушке или с лепешками из картофеля, создавая неповторимый вкус индийской кухни прямо у вас дома.
