Паста орзо (ее также называют ризони или рисони) становится все популярнее в кулинарии. Эта миниатюрная паста в форме рисового зерна покоряет сердца гурманов и обеспечивает невероятное разнообразие в приготовлении блюд, пишет Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Что такое орзо?
Определение орзо достаточно просто: это паста, обладающая необычной формой и текстурой, которая готовится всего за несколько минут. Несмотря на то, что она еще не так распространена, как другие виды пасты, она уверенно завоевывает свое место на кухнях.
Орзо подходит не только любителям итальянской кухни, но и тем, кто ищет что-то новое в мире макаронных изделий. Хорошо сочетаясь с различными гарнирами, мясом и рыбой, орзо является универсальным ингредиентом.
Применение орзо в кулинарии
Список блюд, в которых можно использовать пасту орзо, практически безграничен:
- Супы: орзо отлично подходит для овощных и мясных бульонов, делая их более сытными и насыщенными.
- Салаты: паста может стать основой для легких салатов или в сочетании с традиционными итальянскими сырами, такими как рикотта, пармезан или фета.
- Основные блюда: орзо можно использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе и даже добавлять в запеканки.
На Востоке пасту нередко заменяют на кус-кус в таких популярных салатах, как табуле. И, конечно, блюда с орзо идеально дополняются свежими овощами и зеленью, что делает их еще более ароматными и яркими.
Как готовить орзо?
Приготовление пасты орзо не представляет собой никаких трудностей. Для этого нужно просто отварить ее, как и другие макаронные изделия. Достаточно довести воду до кипения, добавить немного соли и орзо, перемешать, а затем варить около 7-8 минут. После приготовления пасту нужно немного смазать растительным или оливковым маслом для лучшего вкуса.
Маленький размер орзо позволяет ему быстро впитывать ароматы и соусы, что делает каждое блюдо удивительно вкусным. Плюс в том, что у этой пасты нет чувства тяжести после еды — она хорошо утоляет голод, оставаясь легкой на желудке.
Таким образом, орзо — это отличный выбор как для быстрого домашнего ужина, так и для пикников и барбекю. Она становится еще более вкусной на следующий день, что делает ее идеальным гарниром для шашлыков или различных мясных блюд.
