Нежный рулет из лаваша с удивительной грибной пастой: как приготовить ароматный «Дюксель»
Грибная паста «Дюксель», столь любимая во Франции, обретает новые грани в русском исполнении. Завернув ее в тонкий лаваш, можно создать нежный рулет, который удивит гостей и домашних. Это блюдо станет настоящей находкой для любого стола!
Ингредиенты для рулета
500 г свежих грибов
120 г лука-шалота
40 г сливочного масла
Соль, перец и специи по вкусу
2 листа лаваша
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка грибов: Грибы тщательно промывают и измельчают очень мелко. Такой метод нарезки помогает сохранить их сок и аромат, придавая пасте насыщенный вкус.
Измельчение лука: Лук-шалот очищают и нарезают. Можно добавить немного репчатого лука, но не стоит заменять шалот полностью.
Обжарка: В глубокой сковороде растапливают сливочное масло, добавляют лук и обжаривают до мягкости.
Добавление грибов: К луку добавляют нарезанные грибы и жарят на среднем огне 8-10 минут, чтобы выпарилась лишняя влага.
Томление: Накрывают сковороду кружком пергаментной бумаги с отверстием в центре и оставляют томиться на полчаса.
Финальные штрихи: Удаляют бумагу, увеличивают огонь и выпаривают оставшуюся жидкость. В конце солят и добавляют специи.
Сборка рулета: Складывают два листа лаваша и равномерно распределяют грибную пасту по поверхности. Аккуратно сворачивают рулет.
Этот рулет получается невероятно ароматным и сытным. Пробуем? Приятного аппетита!
Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???
