Каждая мама знает: когда на кухне слышен запах свежей выпечки, в доме тут же воцаряется комфорт и тепло. Ароматные булочки с корицей — это не только угощение, но и маленькое волшебство, способное поднять настроение в любое время года.
Всё начинается с теста
Чтобы создать эти чудесные улитки, сначала нужно подготовить тесто. Смешав сухие дрожжи с сахаром в теплом молоке, стоит подождать 10 минут, пока не образуется нежная пенная шапочка. Это отличный знак, что дрожжи заработали!
Затем в эту смесь добавляют растопленное, но остуженное сливочное масло, растительное масло и яйца, оставив желток для смазывания. После этого, постепенно увеличивая количество муки, тесто аккуратно замешивают, пока оно не станет мягким и эластичным. Тесто надо накрыть полотенцем и оставить в тепле на полтора часа для подъема. Эта стадия особенно важна — в ней и кроется секрет пышности.
Невероятный аромат корицы
Как только тесто удвоится в объеме, его раскатывают в пласт, щедро смазывают растопленным маслом и посыпают смесью сахара с корицей. Заворачивают в рулет и нарезают на небольшие кусочки. Раскладывают их в форму, предварительно смазанную маслом, и дают еще немного постоять под полотенцем для поднятия.
Перед запеканием улиточки покрывают желтком с молоком, что придаёт им аппетитный золотистый оттенок. Выпекают булочки в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 35–40 минут. Они должны стать румяными и слегка хрустящими снаружи.
Наслаждение в каждой булочке
Готовые изделия будут источать невероятный аромат, а их мягкий, теплый мякиш станет идеальным дополнением к чашечке чая или стакану молока. Главное в этом процессе — готовить с любовью и хорошим настроением. Эти простые булочки способны превратить любой, даже самый обычный день, в праздник!
А если вдруг останутся остатки (что маловероятно!), их всегда можно разогреть в микроволновке на следующий день, и они будут такими же свежими, как только что испеченные. Приятного аппетита!
