Насыщенный свекольник с мясом: универсальный рецепт для всей семьи
Современные кухни становятся все более разнообразными, и свекольник — настоящий хит среди первых блюд. Этот яркий, наваристый суп готовится без уксуса и зажарки, что делает его не только легким, но и полезным. К тому же, свекольник получается настолько вкусным, что вся семья будет с удовольствием осваивать его. Чем же он привлекает внимание?
Секреты приготовления
Для достижения насыщенного цвета важен один простой трюк: варите свеклу вместе с мясом с самого начала. Такой подход позволяет избежать лишних добавок, придающих вкус, и сохраняет натуральный аромат. Готовьте с удовольствием и радуйте близких!
Этапы приготовления
Первый шаг: Начать следует с говядины. Мясо тщательно промыть и поместить в кастрюлю с водой. Очистить свеклу и нарезать крупными кусками, добавив в ту же кастрюлю. Как только бульон закипит, удалите пену, после чего закладывайте нарезанный лук и морковь. Дайте всему этому вариться от 40 до 60 минут, пока мясо не станет нежным.
Второй шаг: Когда мясо и свекла будут готовы, их нужно вынуть из воды. Отделите мясо от кости и нарежьте его, а затем верните обратно в бульон, добавив кубики картофеля.
Третий шаг: На крупной терке натрите свеклу и отправьте её обратно в кастрюлю. Посолите по вкусу.
Четвертый шаг: Пока свекольник закипает, нарежьте болгарский перец и натрите помидор. Оба ингредиента добавьте в кастрюлю вместе с несколькими зубчиками чеснока для аромата. Дайте супу покипеть минуту, затем выключите огонь и добавьте лавровый лист. Этот этап — залог того, что все ароматы успеют смешаться!
Подача и вкус
Разлейте свекольник по тарелкам, добавьте ложку сметаны и посыпьте зеленью. Этот суп будет не только вкусным, но и украшением вашего стола. Теплый, насыщенный и яркий — свекольник готов к подаче и подарит тепло всем членам семьи!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
