Индейка, несправедливо забытая в кулинарии, собирает армии поклонников благодаря своему нежному мясу и множеству полезных качеств. Когда-то Бенджамин Франклин считал эту птицу символом храбрости, однако в кулинарном мире она занимает почетное место! Сегодня предлагаем узнать, как приготовить шницель из индейки с ярким салатом из свежих овощей, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для шницеля с салатом
- Филе индейки (цельное) – 300 г
- Пшеничная мука – 15 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Лимон – 0.5 шт.
- Сметана (20%) – 50 г
- Помидор – 1 шт.
- Растительное масло – 30 мл
- Красный лук – 1 шт.
- Огурцы – 300 г
Пошаговый процесс приготовления
Первым шагом является тщательная подготовка индейки. Филе следует промыть и обсушить при помощи бумажных полотенец. Затем мясо нарезается вдоль на несколько тонких пластов, которые можно отбить молоточком для достижения более мягкой текстуры.
Далее в глубокой миске смешиваются яйца, мука, сметана и специи по вкусу. Каждый кусок индейки обваливается в полученном кляре и обжаривается на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом. Сначала шницель готовится на сильном огне до появления золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны), затем огонь убавляется до среднего, и обжаривание продолжается еще 6-8 минут.
Для салата овощи подготавливаются следующим образом: помидор нарезается дольками, красный лук — тонкими полукольцами, а огурец — кубиками. Все ингредиенты смешиваются в миске с добавлением растительного масла и лимонного сока, а также щепотки соли и перца для аромата.
Шницель подается горячим рядом со свежим овощным салатом, создающим гармоничное сочетание вкусов. Готовое блюдо украсит любой стол и станет отличным выбором для семейного ужина. Приятного аппетита!
