Скоро закончится лето, и вместе с ним уходит время свежих и сочных плодов. Как порадовать себя и близких в это чудесное время? Рецепт галеты со сливами станет отличным вариантом.
Ингредиенты для теста и начинки
Для создания хрустящей основы вам понадобятся:
- 200 г муки
- 80 г замороженного сливочного масла
- щепотка соли
- 1 ст. л. сахара
- 100 г сметаны
- 1 желток
Для начинки, которая добавит сладость и легкую кислинку, вам понадобятся:
- 500 г слив
- 1 ст. л. крахмала
- 1–2 ст. л. сахара
- желток для смазывания
Приготовление: шаг за шагом
Процесс приготовления галеты прост и понятен. Начните с того, что замороженное масло натрите на крупной терке и смешайте с мукой. Затем добавьте остальные ингредиенты для теста. Замесите эластичное тесто и уберите его в холодильник на 1 час.
После того как тесто охладится, раскатайте его в круг и перенесите на пергамент. Нарежьте сливы на дольки и выложите в центр теста. Сначала посыпьте крахмалом и сахаром, а затем аккуратно заверните бортики.
Выпекание и подача
Придайте готовой галете золотистый оттенок, смазав бортики желтком и посыпав миндальными лепестками. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 40–50 минут. По истечении времени дайте пище немного остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Галета со сливами — это не просто десерт, а настоящее наслаждение. Она идеально сочетается с чаем, например, черным с добавлением лаванды, создавая гармоничный вкус. Этот рецепт не только скрасит ваши вечера, но и подарит массу приятных моментов за столом.
