Ужин или обед становятся настоящим кулинарным праздник, если на столе появляются ленивые пельмени, поданные на ароматной картофельной подушке. Это сочетание, доведенное до совершенства, готовится быстро и точно понравится всей семье. Рекомендуется попробовать с особым соусом, который придаст пикантности к блюду.
Ингредиенты
- Для теста: 1 яйцо, 100 мл воды, 30 мл растительного масла, 1/2 ч.л. соли, 250-300 гр муки
- Для фарша: 500 гр мяса (по желанию), 1-2 луковицы, 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. сахара, 4 ст.л. воды, черный перец по вкусу
- Для соуса: 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 3 яйца, 1-1,5 л воды, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. растительного масла, черный перец по вкусу, зелень
Приготовление
Начните с теста. В глубокой миске смешайте воду, яйцо, растительное масло и соль. Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и однородным. Уберите его в пленку и дайте отдохнуть.
Теперь перейдем к приготовлению фарша. Мясо нарежьте и пропустите через мясорубку вместе с луковицами. Добавьте соль, перец по вкусу и воду. Для сочности можно добавить щепотку сахара. Тщательно перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт и равномерно распределите сверху фарш. Затем сверните в рулет и нарежьте на порционные кусочки.
Финальная сборка
Очистите и нарежьте картофель. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте картофель и слегка подсолите. Сверху выкладывайте ленивые пельмени, добавьте кусочки сливочного масла по вкусу. Влейте 200 мл воды, накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30 минут. В результате ленивые пельмени пропитаются соком, а картофель станет мягким и золотистым.
Подавайте блюдо с соусом из сметаны, зелени и чеснока. Это придаст дополнительный аромат и сделает вкус более насыщенным. Приятного аппетита!
