В 2025 году кулинарные эксперименты не перестают удивлять! Предлагается познакомиться с восхитительным муссовым тортом, который сочетает в себе насыщенный шоколадный вкус и свежесть ягод. Этот десерт станет идеальным вариантом для тех, кто стремится наслаждаться сладостями без лишних калорий. В каждом 100 граммах торта всего лишь 100 калорий, что делает его прекрасным выбором для приверженцев здорового питания.
Ингредиенты
- Бисквит:
2 яйца, 20 мл молока (2,5%), 30 г рисовой муки, 10 г какао, ? ч.л. разрыхлителя, 4 г подсластителя.
- Мусс:
200 г черной смородины (вишня, черника или клубника), 510 г мягкого творога (0% и 5%), 13 г желатина с 70 мл воды, 8 г подсластителя.
Приготовление
Для начала стоит заняться бисквитом. Яйца нужно взбить с подсластителем до состояния пышной массы. Постепенно влить молоко и аккуратно вмешать просеянные муку и какао с разрыхлителем. Получившееся тесто вылить в форму диаметром 16 см и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 15-20 минут. После выпекания бисквит необходимо остудить.
Теперь настало время для мусса. Желатин следует замочить в воде, а затем подогреть, пока он не растворится. В размороженную смородину добавить творог и подсластитель, затем все тщательно перемешать. К желатину добавить небольшую порцию ягодной массы для выравнивания температуры, а затем соединить обе массы. На дно разъемного кольца уложить бисквит, пропитать его подготовленной смесью, а сверху вылить мусс. Убрать в холодильник на 2 часа для застывания.
Заключительные штрихи
Для шоколадного слоя желатин следует также замочить и подготовить. В теплое молоко добавить какао и подсластитель, тщательно перемешать, чтобы избежать комков. Все соединить с желатином и вылить поверх застывшего мусса. Десерт убирают в холодильник минимум на 4 часа. После этого остаётся лишь аккуратно снять кольцо и ацетатную пленку, нарезать торт на порции и наслаждаться вкусом!
