Запечённая ножка ягнёнка — это настоящее кулинарное наслаждение, способное украсить любой стол. Это универсальное блюдо, которое подойдёт как для торжества, так и для уютного семейного ужина. Приготовьте это мясное лакомство, и ваша семья и друзья будут в восторге!
Ингредиенты для приготовления
- Ножка ягнёнка (1,5 кг)
- Соль (1,5 ч. ложки)
- Сушёный чеснок (1,5 ч. ложки)
- Чёрный молотый перец (0,5 ч. ложки)
- Дижонская горчица (1 ч. ложка)
- Мёд (1 ч. ложка)
- Подсолнечное масло (1 ст. ложка)
- Минеральная газированная вода (1 литр)
Процесс приготовления
Первым делом, ножку ягнёнка необходимо тщательно промыть, затем поместить в подходящую ёмкость и залить минеральной водой. Теперь важно оставить мясо в холодильнике на 24 часа, чтобы оно пропиталось всеми ароматами и вкусами.
На следующий день извлеките ягнёнка из холодильника, обсушите его с помощью бумажных полотенец. Обильно натрите солью, перцем и чесноком, после чего выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом. Дайте мясу полежать при комнатной температуре в течение одного часа.
Далее, смешайте мёд, растительное масло и горчицу. С помощью кулинарной кисти аккуратно намажьте смесь на ножку со всех сторон. Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, и выпекайте в течение 40 минут. Затем понизьте температуру до 150 градусов и готовьте ещё примерно 2 часа, чтобы мясо получилось мягким и сочным.
Подача и оформление
Когда ножка ягнёнка будет готова, нарежьте мясо на порции и разложите по тарелкам. Чтобы украсить блюдо, добавьте свежие ягоды, такие как клубника, голубика и ежевика, а также помидоры черри и листья салата. Такой симбиоз сладости и мяса станет настоящим кулинарным шедевром. Приятного аппетита!
