В мире кулинарии иногда настоящие шедевры получаются из самых простых ингредиентов. Пирожные, напоминающие известные лакомства, такие как «картошка», стали настоящей находкой для сладкоежек. В этом рецепте каждый сможет сделать необычное десертное угощение, приправленное молочным шоколадом и солеными фисташками.
Как создать идеальную основу для пирожных
Для начала стоит отметить, что ключевой ингредиент здесь - это печенье. Для рецепта потребуется всего 500 граммов печенья, которое следует тщательно измельчить в блендере или вручную, поместив в кулек и раздавив скалкой. Получившуюся крошку необходимо выложить в глубокую емкость.
Добавьте к печенью 100 граммов сахарной пудры для галочки сладости. Важным аспектом станет добавление щепотки соли — она станет отличным контрастом к сладкому.
Далее в сухую смесь всыпьте 30 граммов какао-порошка и тщательно перемешайте, чтобы получить однородный цвет.
Секрет влажной и густой текстуры
Когда смесь будет готова, пришло время добавить 50 мл растительного масла и 200 мл молока, которое следует предварительно довести до кипения и немного остудить. Важный момент: пройдитесь ложкой по смеси, пока она не станет густой и вязкой. Когда текстура станет подходящей, переходите к работе руками, собирая массу в плотный комок.
Затем выложите эту массу на пергамент, формируя равномерный слой. Необходимо тщательно выровнять его, чтобы пирожные имели эстетичный вид. Заверните в пергамент и отправьте в холодильник на 2–3 часа или на ночь, чтобы масса хорошо схватилась.
Финальный штрих: шоколад и фисташки
Когда основа застыла, нарежьте пирожные на небольшие кусочки, оптимальным размером будет около двух сантиметров. Готовую нарезку поместите в сторону и займитесь приготовлением шоколадного покрытия. Для этого подойдет половина плитки шоколада, которую нужно растопить на водяной бане, добавив немного растительного масла.
Покрывайте нарезанные пирожные растопленным шоколадом, погружая их в небольшую тарелку. Сразу же посыпьте их солеными фисташками, чтобы они прилипли, пока шоколад еще жидкий.
Теперь десерт готов к подаче. Хотя его можно подавать сразу же, лучше немного охладить в холодильнике. Они прекрасно сохраняются на протяжении нескольких дней, что делает их идеальными для неожиданного прихода гостей или уютного вечера за чашкой чая.
