Красная икра – это не только деликатес, но и символ кулинарного искусства. Она может храниться в холодильнике на протяжении одного года, как сообщает Илья Шестаков, глава Росрыболовства. Строго следуя стандартам ГОСТ, владельцы икры могут быть уверены в её сроке годности.
Как влияет консервация на срок хранения
По словам Шестакова, срок хранения икры может незначительно меняться в зависимости от способа её консервации. Это важно учитывать при покупке и выборе способа хранения. Несмотря на то что холодильные условия не ухудшают качество продукта, вкус такой икры может отличаться от только что выловленной и засоленной. Это стоит помнить, чтобы наслаждаться богатыми и свежими вкусовыми оттенками.
Цены на красную икру: что нового?
Недавно стало известно, что средняя цена на красную икру в России составила 9,4 тысячи рублей за килограмм. Этот уровень стабильности наблюдается уже с декабря 2024 года, когда икра стоила 9,2 тысячи рублей. Интересно, что в августе она немного подорожала до 9,5 тысячи рублей. Такие данные показывают, что рынок стабилен, однако недавние прогнозы указывают на возможное снижение цен к новому году.
Будущее красной икры и рыбы в России
Не так давно Шестаков высказал мнение, что красная икра и красная рыба могут стать дешевле в преддверии новогодних праздников. Прогнозируется, что предложений будет достаточно как для внутреннего рынка, так и для экспорта. Глава ведомства выразил надежду на то, что ситуация на рынке останется в пределах рыночной экономики, что позволит россиянам наслаждаться любимыми деликатесами без чрезмерных затрат.
