Приготовление мяса, которое буквально тает во рту, стало возможным благодаря простому, но эффективному методу. Зачем терять время на сложные техники? Достаточно просто разместить сырое мясо и оставить его в покое до полной готовности.
Идеальный способ приготовления
Мясо, запеченное по этому методу, обретает невероятную сочность и нежность. Овощи, в свою очередь, напитанные мясными соками, становятся настоящим деликатесом. Этот способ позволяет сосредоточиться не на готовке, а на наслаждении временем с близкими. Меняйте набор овощей в зависимости от времени года и можете экспериментировать с разными мясными сортами.
Подготовка ингредиентов
Для начала разогрейте духовку до 180 градусов. Возьмите форму для запекания и добавьте в нее столовую ложку жира, например, бараньего или растительного масла. 500 граммов мяса нарезать на средние кусочки, промыть, обсушить и уложить в форму. Не забудьте добавить соли, около столовой ложки, а также ваши любимые специи — идеальные будут смесь для баранины или черный перец в горошке.
Теперь к мясу. Один баклажан нарезать крупным кубиком. Важно не солить и не отмачивать его. Затем добавить его в форму с мясом. Далее - один болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный кубиками. Два помидора нарезать дольками и добавить вместе с двумя зубчиками чеснока, мелко нарезанными.
Время готовки
Необходимо закрыть форму крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку. Важно: не трогайте блюдо в течение трех часов. Такой подход к запеканию позволяет минимизировать вмешательство — можно заглянуть только через два часа. После того, как блюдо будет готово, оно порадует вас и насыщенным вкусом, и нежным мясом, и гарниром, готовым к подаче.
Соблюдая этот простой рецепт, можно получить концентрированный, яркий вкус, который точно удовлетворит любого гурмана. И не бойтесь экспериментировать с овощами — добавляя их в сезон, можно всегда получать новое замечательное блюдо.
- Баранина - 500 г
- Баклажан - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Помидоры - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Жир - 1 ст. ложка
- Специи - по вкусу
- Соль - 1 ст. ложка
