Секрет быстрой подливы для котлет и не только

Секрет быстрой подливы для котлет и не только

Приготовление подливы, которая украсит любые ваши блюда, не займет больше пяти минут. Эта идея идеально подходит для тех, кто ценит свое время на кухне, но не готов жертвовать вкусом, пишет Дзен-канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".

Необходимые ингредиенты

  • Растительное масло — 4-5 столовых ложек;
  • Сливочное масло — 50 граммов;
  • Пшеничная мука — 4 столовые ложки;
  • Томатная паста — 2 столовые ложки;
  • Кипяченая вода или бульон — 3,5-4 стакана;
  • Соль и черный перец — по вкусу.
  • По желанию — добавьте немного базилика для аромата.

Этапы приготовления подливы

  • На разогретой сковороде без масла обжарить муку до легкого золотистого цвета. Этот шаг придаст подливе особый вкус и текстуру.
  • Аккуратно влить растопленное сливочное масло и растительное масло в поджаренную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Огонь рекомендуется установить чуть ниже среднего.
  • Добавить томатную пасту, перемешать до образования однородной массы.
  • Постепенно влить бульон или воду, следя за консистенцией подливы. Она должна быть neither too thick nor too runny.
  • Приправить солью и перцем по вкусу. Как только смесь закипит, подлива готова!
  • Эта простая, но удивительно вкусная подлива идеально дополнит котлеты, фрикадельки, голубцы, макароны и даже картофельное пюре. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!

    Источник: КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ

    Лента новостей