Пряники с глазурью – это не просто сладость, это настоящая кулинарная магия. Эти ароматные десерты подарят уют и радость, а их приготовление станет настоящим праздником. Простой и доступный рецепт, который ждет своего открытия, порадует каждого любителя выпечки.
Составляющие пряников
Для создания воздушных пряников понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста: 500 г муки, 30 г разрыхлителя, 250 мл молока, 125 г сахара, 1 щепотка соли, 50 мл растительного масла, 1 яйцо и 1 желток, 1 ч. л. кардамона, 10 г ванильного сахара.
Для глазури: 1 белок, 100 г сахарной пудры, 1 щепотка лимонной кислоты, 10 г ванильной сахарной пудры.
Приготовление пряников: шаг за шагом
Следуя этим простым шагам, можно получить настоящие лакомства:
Сначала подогреть молоко, не доводя до кипения. Добавить сахар и ванильный сахар, тщательным образом перемешать до полного растворения. Далее влить растительное масло и 125 г муки, продолжая взбивать смесь до однородности. После этого оставить остывать.
В остывшую молочную смесь добавить яйцо и желток, снова перемешав. В отдельной емкости соединить оставшуюся муку, разрыхлитель, соль и специи. Если желаете, можно немного заменить муку на какао, что добавит шоколадный оттенок.
Затем аккуратно вводить мучную смесь в молочную, замешивая тесто. Важно не добавлять лишнюю муку.
Раскатать тесто на припудренной мукой поверхности до толщины 7 мм и вырезать круги диаметром 5 см. Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом. В итоге получится около 40 пряников.
Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов Цельсия в течение 20 минут.
Для глазури белок взбить с сахарной и ванильной пудрой, добавив лимонную кислоту, до светлого состояния. Не стоит взбивать до пиков.
На горячие пряники аккуратно нанести глазурь с помощью кулинарной кисточки.
Эти пряники обязательно станут звездой любого стола. Приятного аппетита!
