В поисках легкого и освежающего блюда для жаркого дня? Не стоит искать далеко! Холодный крем-суп из авокадо и огурца — это идеальное решение. Он готовится за считанные минуты без варки и при этом радует насыщенным вкусом и полезными ингредиентами, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Идеальные ингредиенты
Объединение мягкого спелого авокадо и охлаждающего огурца создает невероятно приятное сочетание. По желанию можно добавить йогурт или кефир, придающие блюду нежную текстуру и легкую кислинку. Вот список необходимых ингредиентов:
- 1 спелый авокадо
- 1–2 свежих огурца
- 150 мл натурального йогурта или кефира
- Сок половины лимона
- 1 ст. л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Несколько веточек зелени (укроп, мята или петрушка)
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 50–100 мл холодной воды или овощного бульона
Простой процесс приготовления
Готовить этот суп легко и быстро. Сначала нужно разрезать авокадо пополам, удалить косточку и извлечь мякоть. Огурцы очищаются от кожуры (если она жесткая) и нарезаются крупными кусочками.
Далее все ингредиенты помещаются в чашу блендера: мякоть авокадо, огурцы, йогурт или кефир, лимонный сок, чеснок, оливковое масло и зелень. Взбить все до однородной массы. При необходимости можно добавить холодную воду или овощной бульон для достижения желаемой консистенции. Не забудьте приправить суп солью и перцем перед подачей.
Для дополнительного украшения можно использовать свежую зелень, капли масла или тонкие ломтики огурца. В итоге получается не только вкусно, но и очень красиво!
Полезные свойства
Этот суп богат полезными жирами, витаминами и антиоксидантами из авокадо, а огурцы отлично увлажняют и обеспечивают клетчаткой. В сочетании они способствуют поддержанию здоровья кожи, улучшают пищеварение и позволяют сохранять легкость даже в жару.
Летний суп из авокадо и огурца — это не только отличный обед или легкая закуска, но и полноценное блюдо, которое приятно освежает в знойный день. Можно смело экспериментировать с ингредиентами, добавлять пряности или даже новые овощи, чтобы создать собственный уникальный вариант.
