В 2024-2025 годах мировая кофеинская индустрия оказалась в смятении из-за неблагоприятных климатических условий и болезней растений. Основные страны-производители, включая Бразилию, Колумбию и Вьетнам, понесли значительные потери урожая, что вызвало резкий рост цен на кофе. Например, в июле 2024 года средняя цена за фунт кофе составила около $1,85, а к лету 2025 года она уже подскочила до $2,40. Это, несомненно, сказалось и на российских ценах, и, в частности, на кошельках жителей Ростовской области, сообщает канал "Телеканал ДОН 24".
Ростовская область традиционно славится своей кофейной культурой: по данным последних исследований, местные жители проявляют особую любовь к этому напитку. Интересно, что в Ростове на Дону на каждые 10 тысяч человек приходится почти 4 кофейни — это больше, чем в самой Москве. Однако, когда дело касается возобновляемых источников черного напитка, возникли вопросы: можно ли вырастить кофейные деревья в местном климате?
Альтернативы традиционному кофе
По словам агронома Владимира Косова, идея о том, что кофе можно успешно вырастить в Ростовской области, маловероятна. Тем не менее, есть локальные заменители, которые могут нас порадовать своим вкусом и полезными свойствами. Ячменный кофе и цикорий — привычные альтернативы, хотя, увы, они не могут похвастаться бодрящими свойствами, как традиционный кофе.
Виноград как неожиданный источник бодрости
Однако интересные идеи не заканчиваются на этих вариантах. Взглянем на виноград! Исследования, проведенные еще полвека назад в Новочеркасске, показывают, что из обжаренных виноградных косточек можно создать теплый напиток, ламирующий кофе своим насыщенным ароматом и богатством полезных веществ. По словам Косова, если локальная промышленность сможет очистить и переработать косточки винограда, это станет уникальной находкой, и этот напиток получится не только для заваривания, но и в растворимом виде, который можно легко готовить дома.
Кофе и его влияние на здоровье
Несмотря на все чары, которые окружают кофе, есть много людей, для которых этот напиток является противопоказанным. Он не рекомендуется людям с повышенной чувствительностью к кофеину, беременным и тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний. Кофеин активирует центральную нервную систему, что может привести к повышению давления и нарушению сна. Если задуматься, можно ли представить свою жизнь без кофе, стоит также учитывать его возможные негативные последствия для здоровья, особенно если употреблять его на голодный желудок.
