В мире кулинарии всегда найдется место для ярких и полезных блюд. Одним из таких примеров являются тушёные овощи с тыквой и варёная телятина. Это сочетание не только радует своим вкусом, но и приносит пользу организму, сообщает канал "Рецепты для диабетиков".
Ингредиенты для приготовления
- Тыква – 300 г;
- Помидоры – 2 шт.;
- Перец – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Баклажан – 1/4 шт. (по желанию, можно использовать замороженный);
- Зелень – на вкус;
- Соль и специи – по вкусу;
- Телятina – 500 г;
- Вода – 2 л (для варки мяса) и 150 мл (для тушения овощей).
Процесс приготовления
Первым делом необходимо подготовить овощи: очистить и нарезать их. В глубокую сковороду или сотейник поместить нарезку, добавить специи и соль, затем влить 150 мл воды. Тушить на слабом огне около 30 минут под крышкой, пока овощи не станут мягкими.
Телятину следует подготовить, удалив пленки, и залить водой. Варить мясо после закипания в течение 1 часа. Оставшийся бульон можно использовать для приготовления супа – это отличный способ не терять ни одной капли полезного компонента.
Пищевая ценность и порции
Порция на ужин состоит из 300 г овощей и 200 г мяса. Что касается пищевой ценности, то на каждые 100 г тушёных овощей приходится 28 ккал, 1,1 г белка, 0,3 г жиров и 17,3 г углеводов. Варёная телятина содержит 112 ккал, 20,5 г белка, 3,2 г жиров и 0 г углеводов. Таким образом, общее количество калорий в одной порции ужина составляет 308 ккал, что делает это блюдо отличным выбором для легкого, но питательного ужина.
