Знаете ли вы, что баклажаны могут стать настоящим открытием на вашем столе? Один из недавних кулинарных хитов — это баклажаны с удивительным карамельным вкусом. Этот секретный ингредиент делает привычное блюдо по-настоящему необычным!
Находка от подруги
Недавно была возможность насладиться незабываемым угощением от подруги, которая угостила необычными баклажанами. Подоспев к столу, комментировать не пришлось — вкус сразу удивил. Баклажаны были сладковатыми, и эта изюминка явно была результатом добавления небольшого количества сахара. Идеально сочетаясь с кисло-сладким соусом, это сочетание покорило сердца всех гостей, пишет канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Рецепт в домашних условиях
После божественного обеда пришла мысль, что этот рецепт стоит повторить самостоятельно. Простой процесс приготовления позволяет создать сами баклажаны как отдельное блюдо или как интересный компонент для салата.
Для начала необходимо выбрать свежие баклажаны. Перед тем как их обжаривать, рекомендуется нарезать их и замачивать в воде с лимоном. Это не только поможет избавиться от горечи, но и предотвратит потемнение овощей. Важно отметить, что для лучшего прилипания панировки к баклажанам лучше всего очищать их частично.
Приготовление и панировка
Чтобы сделать панировку, потребуется кукурузный крахмал, сахарная пудра и немного соли. Все ингредиенты смешиваются в пакете, куда помещаются баклажаны. Закрыв пакет, его следует хорошенько встряхнуть, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт панировкой.
Теперь готовность к жарке! В разогретом растительном масле баклажаны должны плавать, чтобы получить идеальную хрустящую корочку. Обжаривать до золотистого цвета, а затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
После этого можно подавать на стол — горячие баклажаны с карамельным оттенком обязательно произведут фурор!
Баклажаны можно подать как самостоятельное блюдо, так и добавив в свежий салат. Не упустите возможность разнообразить своё меню и удивить близких!
Простой состав рецепта включает:
• Баклажаны – 2 шт.
• Крахмал – 3 ст.л. с горкой
• Сахарная пудра – 1 ч.л. с горкой
• Соль – 1/2 ч.л.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Вода – 1 литр
• Растительное масло для фритюра
