Ведущий ученый, доцент кафедры индустрии питания и гостиничного сервиса Университета РОСБИОТЕХ, Дмитрий Быстров, сделал важное заявление о влиянии определенных специй на здоровье детей. По словам эксперта, некоторые пряности могут стать источником аллергии и проблем с пищеварением у маленьких детей, сообщает канал "Доктор 24".
Когда вводить специи в рацион?
Специалисты рекомендуют начинать вводить большинство специй в рацион детей не ранее их первого года жизни. В этот период организм малыша еще недостаточно сформирован, чтобы справляться с веществами, содержащимися в пряностях. Особенно следует быть осторожными с острыми и сильно ароматными приправами.
Небезопасные специи
По мнению Быстрова, необходимо проявлять бдительность к следующим специям:
- Корица – может спровоцировать аллергическую реакцию;
- Куркума – вызывает возможные дискомфорты в пищеварительном тракте;
- Перец – острые пряности, которые могут нанести вред желудку и кишечнику.
Угрозы от некачественных приправ
Быстров не раз предупреждал о наличии на рынке приправ, которые содержат вредные и дешевые компоненты. Эти вещества могут представлять серьезную угрозу для здоровья. В частности, некачественные добавки могут содержать повышенные уровни нитратов и нитритов, которые образуют канцерогенное вещество бензопирен. Это соединение вызывает изменения в ДНК и увеличивает риск развития онкологических заболеваний.
Поэтому важно тщательно подходить к выбору приправ и следить за реакцией ребенка на новые продукты. Внимание к безопасности рациона и выбор качественных компонентов — залог здоровья подрастающего поколения.
