Век стремительных решений и быстрых рецептов приводит нас к «вау»-эффекту на кухне. Лепешка без дрожжей, соды и разрыхлителей — это находка для тех, кто ценит время и хочет порадовать близких чем-то необычным и вкусным. За считанные минуты можно создать основу для аппетитной выпечки, которая удивит даже самых требовательных гурманов.
Готовим тесто
Давайте начнем с основ. В кастрюле растопите 110 г сливочного масла вместе с 200 мл воды, добавив щепотку соли. Как только смесь закипит, всыпьте 150 г муки, заранее отмеренной. Вмешивайте до получения однородной массы, которая слегка отходит от стенок. После этого уберите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть, так как важно добавлять яйца именно в теплую консистенцию, чтобы избежать несовпадения текстуры.
Чтобы ускорить процесс остывания, тесто можно переложить в глубокую миску. Когда оно станет теплым, добавляйте по одному яйцу, тщательно перемешивая после каждого. Этот этап требует усилий: яйца порой не любят «дружить» с тестом, но это нормальная практика. Можно использовать миксер для удобства, ведь таким образом процесс пойдет быстрее.
Финальные штрихи перед запеканием
Если тесто слишком густое, добавьте немного воды для улучшения эластичности. Готовая масса должна держать форму, сигнализируя о том, что все ингредиенты хорошо соединились.
Теперь подготовим противень: застелите его бумагой для выпечки и аккуратно распределите тесто в форме квадрата или прямоугольника. Сверху посыпьте лепешку сахаром с корицей по своему вкусу. Время заложить ароматные ноты в вашу выпечку!
Выпечка и подача
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте лепешку в течение 25-30 минут. Не удивляйтесь, если через 10-15 минут ваша кухня наполнится восхитительным запахом корицы и свежей выпечки! Обратите внимание, что готовая лепешка должна стать румяной и сухой.
После выпекания просто поломайте лепешку на кусочки и подавайте к столу. Сочетание мягкости и легкости теста, которое буквально тает во рту, сделает вашу выпечку желанной для каждого гостя!
