Недавние исследования бразильских ученых из Университета Сан-Паулу (USP) приоткрыли завесу тайны о том, как оливковое масло первого отжима влияет на здоровье мозга. Результаты, опубликованные в журнале Nutritional Neuroscience, демонстрируют, что этот продукт может помочь в регулировании метаболизма и предотвращении лишнего веса.
Результаты эксперимента
В ходе исследования на лабораторных грызунах была проведена серия экспериментов, в которых животные питались жирной пищей, дополненной нерафинированным оливковым маслом. В отличие от контрольной группы, грызуны не только не набирали лишний вес, но и демонстрировали снижение воспалительных процессов в дугообразном ядре гипоталамуса — ключевой области мозга, регулирующей аппетит и энергетический баланс.
Полезные компоненты оливкового масла
Доктор Ариадна Перес, руководитель исследования, объясняет, что положительный эффект обусловлен высоким содержанием полифенолов и витамина Е в оливковом масле первого отжима. Эти компоненты известны своими мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые сохраняются даже после механического отжима и помогают защитить нервные клетки от воздействия неправильного питания.
Перспективы применения
Регулярное потребление качественного оливкового масла может стать важным элементом профилактической стратегии по борьбе с метаболическими нарушениями и заболеваниями центральной нервной системы. Эта работа добавляет новые аргументы в пользу введения оливкового масла в ежедневный рацион — не только как полезного жира, но и как продукта, способствующего поддержанию здоровья мозга и нормализации обмена веществ.
