Вдохновение для сладкоежек: шоколадные кексы с кремом из маршмеллоу

31 января 2026, 22:40

Этот простой и удачный рецепт шоколадных кексов на кефире гарантирует великолепный результат. Мягкие, влажные и насыщенные шоколадом кексы в сочетании с воздушным кремом из маршмеллоу создают незабываемый десерт. Приготовление этого лакомства займет всего несколько минут. Давайте приступим!

Ингредиенты для шоколадных кексов

100 г муки
40 г какао-порошка
100 г сахара
1 среднее яйцо
90 мл кефира
30 мл растительного масла
90 мл воды
0,5 ст. ложки растворимого кофе
щепотка соли
1 ч. ложка разрыхлителя (или 1/3 ч. ложки соды и 2/3 ч. ложки разрыхлителя)

Ингредиенты для крема из маршмеллоу

75 г маршмеллоу
50 мл молока
10 г сливочного масла

Приготовление

1. Нагрейте воду до горячего состояния и растворите в ней кофе. Добавьте какао-порошок, тщательно размешайте и оставьте остывать.

2. В отдельной миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и соду, а затем просейте эту смесь. Взбейте яйцо с сахаром и поочередно добавляйте кефир, растительное масло и остывшую кофейно-какао смесь, хорошо перемешивая. Последним шагом вмешайте муку до получения однородного теста, по консистенции напоминающего тесто для оладьев.

3. Разделите тесто по формам, заполняя их на 2/3. Выпекайте кексы в заранее разогретой до 180C духовке на протяжении 20-25 минут. Проверьте готовность, лёгко нажав на середину; палец не должен проваливаться, а деревянная палочка должна оставаться чистой.

4. Дайте кексам немного остыть, а затем извлеките их из форм.

5. Для крема нагрейте маршмеллоу с молоком в микроволновой печи, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до получения однородной массы. После остывания окуните кексы в крем и при желании украсьте их целыми маршмеллоу.

Шоколадные кексы с кремом готовы к подаче!

За подробностями можно обратиться к видеорецептам, доступным по ссылкам на Дзене и Рутубе.

Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой