Теплый салат: сытное блюдо для любого повода

31 января 2026, 22:55

С наступлением холодов многие из нас начинают искать блюда, которые согреют и насытят. Печеночный салат, который можно как подать к семейному ужину, так и на праздничный стол, является отличным решением.

Необходимые ингредиенты:

500 г куриной печени
1 средняя луковица
2 болгарских перца разных цветов
2-3 соленых огурца
1 ст. л. муки
1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала
1 ст. л. растительного масла
20 г сливочного масла
Соль и перец по вкусу
1 ст. л. домашнего майонеза

Ингредиенты для домашнего майонеза:

1 свежее яйцо
150-180 мл растительного масла
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. соли
0,5 ч. л. горчицы
Несколько капель лимонного сока или яблочного уксуса

Этапы приготовления:

Подготовка печени: Прежде всего, куриную печень следует промыть и нарезать на равные части. Смешав муку и крахмал, обвалять кусочки печени в этой смеси и обжарить на сковороде с растительным и сливочным маслом до золотистой корочки, не забывая переворачивать.

Овощи: Лук нарезать мелкими кусочками и обжаривать в оставшемся масле до прозрачности, затем добавить нарезанные болгарские перцы и тушить до мягкости.

Приготовьте домашний майонез: Яйцо нужно тщательно промыть и обдать горячей водой. Затем его взбивают с сахаром, солью, горчицей и растительным маслом до получения густой массы.

Теперь наступает момент сборки салата: в глубокой миске смешиваются обжаренная печень, овощи и нарезанные огурцы. Добавьте немного домашнего майонеза по вкусу и аккуратно перемешайте.

Готовый салат можно подавать как теплым, так и холодным он отлично сочетается со свежим хлебом и станет отличным дополнением на любом столе.

Приятного аппетита! И не забудьте попробовать другие рецепты из печени, такие как печень по-венгерски, печеночная запеканка или торт из печеночных рулетов.

Источник: УХ ТЫ, КУХНЯ