История заготовки для щей уходит корнями в глубокую древность. Известно, что еще в XIX веке ямщикам выдавали в качестве зимнего пайка так называемые рубленые щи. Это было удобно: готовый суп замораживали и рубили на куски, помещая в мешки из ткани. Ямщик, взяв с собой котелок и разжигая огонь, мог насладиться горячим обедом в любом месте — будь то станция или поле.
Эта универсальная заправка отлично подходит не только для традиционных щей, но и для борща, если предварительно потушить свеклу. А также заготовка может служить гарниром к различным блюдам: от сардельков и жареных колбасок до свинины или тушеной говядины.
Необходимые ингредиенты
- Белокочанная капуста — 1,60 кг
- Репчатый лук — 600 г
- Морковь — 600 г
- Помидоры — 600 г
- Сладкий перец — 600 г
- Петрушка — 50 г
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — 2 столовые ложки
- Сахар — 4 столовые ложки
- Уксус 9%-ный — 70 мл
- Вода — 200 мл
Этапы приготовления
С помощью этой заготовки можно быстро и легко приготовить вкусные и сытные блюда в самые холодные дни.
