Нутрициолог Ольга Титова развенчала миф о том, что овощные чипсы могут считаться полезной альтернативой традиционным картофельным снэкам. В беседе с NEWS.ru она отметила, что многие магазинные варианты этих закусок содержат масла, что существенно снижает их ценность для здоровья.
Маскируясь под полезные продукты
В последние годы привычные картофельные чипсы все чаще уступают свои позиции креативным альтернативам из овощей и фруктов. На упаковках можно встретить заманчивые надписи вроде "ЗОЖ", "Органик" и "Польза от природы". Однако стоит ли доверять этим заверениям? Как пояснила Титова, большинство коммерческих овощных чипсов, даже под маркетинговыми ярлыками "здоровые" и "органические", зачастую подвергаются жарке в масле и изобилуют солью, подсластителями, ароматизаторами и стабилизаторами. Таким образом, истинная польза овощей в подобной закуске оказывается крайне минимальной. Специалист рекомендует внимательно изучать состав на упаковке: чем короче он, тем лучше выбора.
Овощи не всегда полезнее
Даже если чипсы сделаны из полезных овощей, таких как свекла, морковь, батат или кабачки, они остаются высококалорийными и могут содержать много природных сахаров. Процесс сушки овощей сводит к минимуму их влагу, превращая их в концентрированные источники энергии, что может негативно сказаться на уровнях сахара в крови, особенно у людей с диабетом.
Свежесть — ключ к здоровью
Эксперт подчеркивает, что единственным полезным компонентом овощных чипсов является клетчатка, и ее лучше получать из свежих овощей и цельных продуктов. Чипсы стоит рассматривать только как лакомство. Для сохранения целебных свойств Ольга Титова рекомендует готовить закуски самостоятельно, внимательно контролируя способы обработки и добавляя натуральные специи.
